Amandes crues: Un noix en voie de disparition

En 2007, l'USDA a exigé que toutes les amandes crues être vendus, y compris bio, doit être pasteurisé, cela s'est produit en raison des épidémies de Salmonella isolées en 2001 et 2004, l'ABC (Almond Conseil de Californie) ont réagi de façon déraisonnable et à la pression de la FDA, l' Ministère de l'Agriculture et autres groupes de pression ont décidé de tous les amandes (y compris bio) pour y être pasteurisé.

Les amandes biologiques n'ont jamais été associés à cette maladie mortelle, alors pourquoi pasteurisé toutes les amandes?

L'industrie n'était pas convaincu que les masses des bactéries phobiques pourrait dire entre une amande, bruts et transformés, de sorte que la loi ne table rase et inclus tous. Mais les méthodes de pasteurisation de la FDA impliquent l'utilisation de l'oxyde de propylène, un fumigant insecticide ancien et le carburant de course qui est interdit dans de nombreux pays à travers le monde et il est classé par l'Agence de protection de l'environnement comme un cancérogène probable pour l'homme.

D'autres méthodes suggérées de la pasteurisation ont inclus pasteurisation à la vapeur, laquelle toute bonne nutritionistes premières connaît l'activité enzymatique et suce paralyse une grande partie de la teneur nutritif. La FDA a, bien sûr, pas tenu compte des revendications qui pasteurisation à la vapeur peut nuire à l'intégrité nutritionnelle de l'amande et a insisté pour que les technologies utilisées pour pasteuriser les amandes tels que l'oxyde de propylène ont été utilisés dans l'industrie pour ans. C'est pourquoi beaucoup d'entre nous ont se tourna vers l'amande premières bio.

Les amandes ont bénéficié de nombreuses années de bonne presse, liée à toutes sortes de bienfaits pour la santé hors du commun une taille plus mince et le teint plus lumineux de la prévention du cancer et l'amélioration de la santé cardio-vasculaire, etc ..